Vacatures
werken bij Huisje JamesIn Huisje James brengen gastheer Wolter van Tellegen en chef Laurens Samsen met hun teams gastronomie en een ongedwongen ambiance samen in een ongekende omgeving. Een middag of avond in Huisje James is een beleving. Gasten worden er verwend met de heerlijkste gerechten én de lekkerste wijnen in een, zowel buiten als binnen, sprookjesachtig decor. In 2020 zijn wij hiervoor wederom beloond met een vermelding in de restaurantgids GaultMillau met 15 punten, 3 koksmutsen en een benoeming als lievelingsadres. Ook Michelin heeft ons in 2020 voor het eerst opgenomen als lievelingsadres met twee bestekjes.
Ter versterking van onze teams zijn wij op zoek naar;
FUNCTIEOMSCHRIJVING
Restaurantmedewerker gezocht voor Huisje James
Van donderdag tot en met zondag zijn wij 4 dagen per week met ons team aan het werk. Op dit moment zoeken wij uitbreiding voor ons team. En niet zomaar uitbreiding, wij zoeken collega's die net als wij een passie hebben voor het vak en met ons willen werken aan onze eigen droom om het beste huiskamerrestaurant van Nederland te worden.
Wij zijn op zoek naar een:
Restaurantmedewerker - gastheer/gastvrouw
Huisje James is een idyllisch rietgedekt huisje, in de ‘achtertuin’ van Hotel de Cantharel en in de voortuin van de Veluwe. Wanneer je aan komt lopen bij het restaurant wacht je een warm welkom in de Werkplaats, de voormalige garage van Huisje James waar vroeger oldtimers werden opgeknapt en onderhouden. Nu een gezellige plek met brandende kaarsen, een knapperend vuurtje en een smakelijk aperitief. Terwijl je geniet van je glaasje bubbels vertelt de gastvrouw je over het diner en de verschillende mogelijkheden, waarna je begeleid wordt naar je tafeltje.
Wat zijn de ambities van Huisje James?
Onze ambitie is groeien; op het bord, in het glas, maar ook naar onze gasten. Wij willen elke dag meer en elke dag leren. Michelin, Gault&Milau het hoogst mogelijk behalen, het beste huiskamerrestaurant van Nederland worden.
Wie werken er nu bij Huisje James?
Wij zijn een jong, hecht en ambitieus team, naast dat wij 4 dagen per week knallen met elkaar en volle focus aan het werk zijn, hebben wij ook veel lol. Op onze vrije dagen plannen we dan ook leuke activiteiten met elkaar. Wel met name werk gerelateerd, want wij zij nu eenmaal vakidioten! Denk hierbij aan een wijproeverij met één van onze leveranciers, waarbij we al snel sparren over wijn en spijs combinaties. Of een kaasproeverij. Het kan ook een rondleiding zijn bij één van onze leveranciers! Superleuk en leerzaam.
Hoe ziet een dag bij Huisje James eruit?
De 4 dagen die wij aan het werk zijn starten we altijd met een kop koffie, vervolgens vol in de mice en place. In de keuken hoor je alleen maar geluiden van potten, pannen en machines, aan de voorkant in het restaurant bestek en glaswerk om de tafels mooi in te dekken. Aangezien wij ook lunch draaien en de Chefs Table is het een drukke dag, maar we eten altijd met elkaar om 16.30 uur. Even rust en gezelligheid met elkaar. Om 18.00 uur ontvangen wij onze gasten in de Werkplaats voor een aperitief, om vervolgens aan tafel te gaan in het restaurant. Hier is focus, doelgericht en alle aandacht voor de gast onze prioriteit. Wanneer alle gasten weer naar huis zijn, de afwas klaar is en het restaurant is opgeruimd. Dan is het tijd voor de welbekende sluitborrel. Typical day at Huisje James!
Wat zijn opleidingsmogelijkheden voor iemand die verder wil groeien?
Oneindige mogelijkheden. Werken bij Huisje James betekent dat automatisch dat je verder kan groeien in het vak en als mens. Zeker aanwezig; sommelier, gastronomie, wildplukken, in overleg zijn er ook andere mogelijkheden bespreekbaar.
VEREISTEN
- Passie voor het horecavak en fine dining
- Heb je nog geen ervaring? Wij leren je heel graag het vak op de werkvloer. Als je maar gemotiveerd bent;
- Minimaal 1 dag per week beschikbaar, het liefst 1,5 of meer;
- Jezelf willen uitdagen op een hoog niveau en je kennis willen ontwikkelen;
- Vrije dagen zijn maandag, dinsdag en woensdag - werkdagen tussen donderdag & zondag;
- Minimaal 1 jaar werkervaring in een à la carte restaurant is mooi meegenomen;
- Communicatief vaardig in het Nederlands en representatief.
Bekijk deze vacature ook HIER
EEN DAG IN HUISJE JAMES
Als onderdeel van ons kleine enthousiaste team onder leiding van de duo chefs werk je aan de mise en place, bereiding en opmaak van alle gerechten voor lunch en diner. Wij werken met een kleine kaart met een 4, 5 en 6 gangen James menu en een vegetarisch menu. Dit menu wisselt iedere 6 weken zodat wij steeds de mooiste producten uit het seizoen, de regio en waar mogelijk uit onze eigen groentetuin kunnen gebruiken.
WAT BRENG JE MEE?
- passie voor koken met verse producten
- een afgeronde koksopleiding, niveau 3
- werkervaring in een soortgelijke functie
DAARNAAST BEN JE:
- flexibel, secuur, stressbestendig en zeer kwaliteitsgericht
- een teamplayer die initiatief toont en moeiteloos anticipeert op onverwachte situaties
Ben jij degene die wij zoeken? Mail dan a.s.a.p. jouw CV + motivatie naar Inge Scholten inge@huisjejames.nl
EEN DAG IN HUISJE JAMES
Je bent de spil in onze gastvrijheid, want de uitstraling van onze gastvrijheid begint met een mooi en schoon servies en strakke keuken. Om 18.00 uur begint je dienst die duurt tot eind van de avond. Deze diensten zijn goed te combineren met een dagopleiding of studie.
WAT BRENG JE MEE?
- enthousiasme om de handen uit de mouwen te steken en om onderdeel te zijn van ons hechte team